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Misura 124
Progetto OPTIMILK
Montesano sulla Marcellana (SA) - 27 ottobre 2014 ore 10.00
convegno di chiusura
Il Progetto, finanziato dalla Misura 124 del PSR Campania 2007-2013, con il supporto CAISIAL (Università Federico II di Napoli) si è posto l'obiettivo di:
- Migliorare le caratteristiche qualitative dei latti attraverso l'adozionesistematica di contacellule somatiche da parte dei produttori e del trasformatore;
- Trattare i reflui al fine di ridurre l'impatto ambientale e possibile riutilizzo degli scarti come by-product;
- Sviluppare prodotti innovativi a basso contenuto di grasso (mozzarella light ed altri prodotti).
Info
Programma dell'incontro (pdf 30 Kb)
