Prodotti tradizionali

Fico bianco della vendemmia

Zona di produzione: provincia di Avellino

Fico di medie dimensioni a maturazione di colore rosa antico nella parte superiore e giallo in quella inferiore con spaccature bianche sull'epidermide; polpa di colore rosa e bianco; di sapore dolce e aromatico.

Si utilizzano le normali metodiche di lavorazione del frutteto. Raccolta manuale con l'ausilio di scale. Conservazione in locali freschi e vendita immediata altrimenti lavorazione per la produzione di marmellate. Non esistono ficheti specializzati ma solo presenza di piante sparse.

fico bianco