'nfrennula


Si produce nella zona di Sant'Agata de Goti, Durazzano, Dugenta, Limatola, in provincia di Benevento.

Si tratta di un Tarallo salato dalla caratteristica forma ad otto, di forma irregolare. Il colore è dorato con richiami bruni ed evidenza della lucentezza tipica dell'olio extravergine di oliva. il diametro è di circa 5 cm.

Una volta realizzato l'impasto di tutti gli ingredienti, vengono passati a cottura a 220 °C per circa 20-25 minuti in forno a legna o a vapore.

E' un prodotto presente anche nell'offerta di forni tradizionali dell'area considerata.