Prodotti tradizionali

PAPACCELLA

Territorio interessato alla produzione

Intero territorio regionale

Descrizione sintetica prodotto

Sinonimi e/o termini dialettali: papecchia, pupaccelle

Peperoncino della tipologia TOPEPO con frutti tondi rossi o verdi con polpa dolce e spessa che sono utilizzati per la conservazione sottaceto (con diverse varianti culinarie da zona a zona). Si coltivano anche tipologie piccanti. I frutti "conservati" rientrano in molte ricette tipiche campane.

PAPACCELLA